Dieta a rozwój nowotworów – na co musimy uważać?

Produkty prokancerogenne

Czynniki żywieniowe są jedną z głównych przyczyn inicjowania i rozwoju komórek rakowych w organizmie człowieka. Złe nawyki żywieniowe istotnie zwiększają ryzyko wystąpienia nowotworu, należą do nich wysokokaloryczna dieta oparta na żywności przetworzonej i związana z nią nadwaga a w późniejszym okresie otyłość. Powstawaniu nadwagi sprzyja również siedzący tryb życia i mała aktywność fizyczna. Co wpływa…
Czytaj dalej

Sok z brzozy – prawdziwy dar natury

Przyznam, że ostatni raz piłam ten sok jakieś 15 lat temu i nie przypadł mi do gustu, ze względu na charakterystyczny, „drzewny” posmak. Podchodzę do tego produktu po raz drugi po długiej przerwie, lecz teraz jako świadomy konsument, zwracam większą uwagę na aspekty zdrowotne niż na walory sensoryczne tego soku Jak pozyskuje się sok z…
Czytaj dalej

A jak antocyjany

Antocyjany to tajemniczo brzmiąca nazwa grupy związków chemicznych występujących powszechnie w owocach, warzywach i przetworach. W budowie każdego antocyjanu wyróżniamy dwie podstawowe części: aglikonową (barwną) oraz glikonową (bezbarwną). Do chwili obecnej opisano 500 związków zaliczanych do tej grupy. Czym są antocyjany? Są to naturalne barwniki nadające charakterystyczny kolor owocom, płatkom kwiatów, liściom i łodygom. Mogą…
Czytaj dalej