Barwniki w przemyśle spożywczym

http://saute.pl/rodzaje-barwnikow-spozywczych/

Witajcie! Kontynuujemy temat dodatków do żywności, po aromatach i wzmacniaczach smaku przyszła kolej na barwniki. Występują w wielu produktach spożywczych, są dodawane do jogurtów, deserków mlecznych, cukierków, żelek, pieczywa oraz wielu wielu innych artykułów, które zwyczajowo spożywamy. Stosowane są ma wielką skalę, mimo że nie przynoszą żadnych dodatkowych korzyści produktom spożywczym: nie przedłużają trwałości, nie…
Czytaj dalej

C jak czerwień

aa

Witajcie! W naszym spożywczym alfabecie doszliśmy do litery C. Pierwsze co mi przyszło do głowy to właśnie czerwień  . Ale nie chodzi tu o zwyczajną barwę, lecz o dwa barwniki dodawane do produktów spożywczych w celu poprawy ich jakości wizualnej i atrakcyjności. A oto najważniejsze informacje o naszych dzisiejszych bohaterach.      Zaczynamy od CZERWIENI…
Czytaj dalej