F jak fluor

ARTICLE_619_25419183244504352917547522309581

Witajcie kochani, dziś zajmiemy się fluorem. Pierwsze skojarzenie – główny składnik pasty do zębów to prawda, jednak pierwiastek ten znajdziemy także w produktach spożywczych. W dzisiejszym poście po krótce opiszę Wam działanie fluoru na organizm, skutki zbyt  dużego spożycia fluoru oraz jego źródła. Zaczynamy. Tytułem wstępu Ze względu na wysoką aktywność chemiczną fluor (oznaczany w…
Czytaj dalej

Preparaty białkowe w przemyśle spożywczym

wj_parowki-9f6269ca32d2dffdc179471b3260d006

Witajcie! Kontynuujemy cykl artykułów poświęconych dodatkom do żywności, po aromatach, barwnikach i wzmacniaczach smaku przechodzimy do preparatów białkowych, czyli źródeł dodatkowego białka zawartego w produkcie spożywczym. Jakie białka wykorzystują producenci? Czy uzyskiwane są z naturalnych źródeł czy otrzymywane w laboratoriach? W jakim celu żywność zostaje wzbogacona w białko? I czy zwiększone ilości tego składnika są…
Czytaj dalej