Wzmacniacze smaku w przemyśle spożywczym

9131988144_11a3295740_b-300x200

Witam Was serdecznie! Ostatnio był wpis o aromatach dziś czas na substancje wzmacniające smak, czyli dlaczego żywność przetworzona (bo o nią głównie chodzi) tak nam smakuje? I co to jest syndrom „chińskiej restauracji”? Dowiemy się tego dzisiaj Wzmacniaczami smaku nazywane są substancje, które posiadają właściwości wzmacniania lub kształtowania wrażeń smakowych. Rzadko używane są pojedynczo, ponieważ…
Czytaj dalej

Dieta a rozwój nowotworów – na co musimy uważać?

Produkty prokancerogenne

Czynniki żywieniowe są jedną z głównych przyczyn inicjowania i rozwoju komórek rakowych w organizmie człowieka. Złe nawyki żywieniowe istotnie zwiększają ryzyko wystąpienia nowotworu, należą do nich wysokokaloryczna dieta oparta na żywności przetworzonej i związana z nią nadwaga a w późniejszym okresie otyłość. Powstawaniu nadwagi sprzyja również siedzący tryb życia i mała aktywność fizyczna. Co wpływa…
Czytaj dalej